ルビーマウンテン / Ruby Mountain

価格帯: ¥1,030 – ¥1,960

香り：ベリーやドライフルーツを思わせるフルーティな香り
味わい：鮮やかな酸味と柔らかな甘み、後味にほんのりカカオ感
ボディ：ライト〜ミディアム（軽やかで透明感）
酸味：明るく華やかで、冷めても美味しい

フルーティな酸味と甘みをバランスよく表現
ソンラ産アラビカ特有の爽やかさを引き立てる
ペーパードリップやフレンチプレスで安定した味わいに

おすすめ挽き目：中挽き
おすすめ焙煎：ハイロースト（中深煎り寄りの浅煎り）〜シティロースト（中深煎り）

ベトナム北部の山岳地帯、Sơn La（ソンラ省）。
険しい山々と霧に包まれた高原で育つ「Ruby Mountain」は、ベトナムでも限られた生産地でしか味わえない特別なアラビカです。

標高1,200〜1,500mの冷涼な気候と火山性土壌。昼夜の大きな寒暖差が、コーヒーチェリーの熟成をゆっくりにし、ルビーのように赤く熟した果実を生み出します。
この地域では、収穫期ごとに丁寧に手摘みされたチェリーが、わずかにしか出荷されないため、国際市場でも希少性が高く「北部アラビカの宝石」と呼ばれています。

農家たちは「量より質」を追求し、伝統的な栽培と丁寧な精製を守り続けています。そのため、Ruby Mountain は大量生産のコーヒーとは一線を画し、一杯ごとに豊かな香りと個性が広がります。